TRUCHAS DE NAVIDAD

COMO AÑOS ANTERIORES, ESTAMOS INTENTANDO PONER FECHA PARA LA ELABORACION DE LAS TIPICAS TRUCHAS DE BATATA.
QUIEN ESTE INTERESADO EN PARTICIPAR EN LA ELABORACION DE LAS TRUCHAS DEBE DE CONFIRMAR LA ASISTENCIA.
SUPONEMOS QUE SE PONDRA UN FONDO DE 10 EUROS/PERSONA PARA COMPRAR LAS COSAS NECESARIAS JUNTO CON LA APORTACION DE UNA COMIDA/BEBIDA O POSTRE PARA EL MISMO DIA(O PONEMOS DINERO Y COMPRAMOS LA COMIDA YA PREPARADA (SUGERENCIA: PATA ASADA JAJAJA).
ASI QUE LO DICHO, CONFIRMAR CUANTO ANTES PORQUE LA FECHA PREVISTA SERIA EN PRINCIPIO PARA EL SABADO 27 DE NOVIEMBRE A PARTIR DE LAS 10-11 HORAS.

BIZCOCHON DE CALABAZA (Celia - SCE)

INGREDIENTES:

1 kg de calabaza pelada
6 huevos
1 bote pequeño de leche condensada (250ml)
1/4 kg de harina
1/4 kg de azúcar
125 cl de aceite
1 sobre de levadura
1 limón (rallado)

Sancochamos la calabaza y una vez escurrida la trituramos.
Batimos los huevos (sin separar las claras) y añadimos los ingredientes (uno a uno) el azúcar, aceite, ralladura del limón, leche condensada, la calabaza y la harina ya mezclada con la levadura
(si la masa queda muy clara la podemos espesar añadiendoles maizena)

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con la harina y metemos en el horno a 175º durante 1 hora aproximadamente.

(sabemos que esta en su punto cuando todos los bordes se hayan despegado o pinchemos con un palillo y salga limpio)

Decoramos con azúcar glass.

Ojo: si sobra bizcochón, guardarlo en la nevera.

ROSQUILLAS (Lele - INEM)

INGREDIENTES:

4 huevos
1 kg de harina
2 sobres de levadura
canela
2 yogures de coco
2 vasos de aceite
2 limones (ralladura)
2 vasos de azúcar

Para el almíbar:
1 vaso de agua
2 vasos de azúcar
coco rallado

Mezclamos todos los ingredientes y formamos las rosquillas.

Freimos en abundante aceite caliente.

Calentamos todos los ingredientes para el almíbar hasta que el azúcar se disuelva.

Una vez fritas, las pasmos por el almibar y le espolvoreamos el coco rallado

RAVIOLI A LA NAPOLITANA (Lolo - SCE)

INGREDIENTES:

Raviolis de pasta fresca
Orégano
Cebolla
Ajo
Curry en polvo
Tomate frito
Atún en aceite de oliva
Caldo de pollo



Ponemos a hervir los ravioles en el caldo de pollo (1 litro por cada tres raciones aproximadamente).
Una vez que hierva añadimos los ravioles y dejamos hervir durante 5 minutos más.
Dejamos apartado.

Para la salsa napolitana desmenuzamos el atún, troceamos bien pequeña la cebolla y el ajo (1 diente o más si son más de 4 raciones) y poner todo a pochar en una sartén o similar.

Opcionalmente agregar un chorrito de vino blanco (en este caso moscatel de Haria) y poner a fuego medio hasta que se reduzca y el atún empice a soltar su aroma.
Agregar una pizca de curry y una generosa cantidad de orégano, al minuto o dos ir añadiendo poco a poco el tomate frito e ir removiendo todo el rato hasta que tome una cosistencia homogénea.

Al final añadir otro poco de orégano y dejar unos minutos a fuego lento para que se asiente el sabor.

Servir al gusto.

MOUSSE DE CHOCOLATE (Victor -INEM)

INGREDIENTES:

4 Tabletas de chocolate Tirma (fondeau 52%)
8 huevos
1,200 litros nata liquida
1 chorrito de ron










Fundimos el chocolate al baño Maria.

Montamos la nata y guardamos en la nevera.

En un bol, ponemos el ron con las 4 yemas y 8 claras y montamos a punto de nieve.

Una vez que el chocolate y el huevo estén a temperatura ambiente, los mezclamos lentamente hasta alcanzar una mezcla compacta.

Por último, mezclamos la mezcla anterior con la nata montada.

Servimos en vasos pequeños y decoramos con fideos de chocolate.

Guardamos en la nevera durante una noche entera.

ENSALADILLA RUSA (Guaci - SCE)

INGREDIENTES
1/2 kg de papas
1 o 2 zanahorias cortadas en dados
1/2 lata de arvejas
4 huevos
1 lata pequeña de pepinillos en vinagre
1 lata mediana de aceitunas rellenas
2 latas de atun desmenuzado
pimiento rojo para decorar
mayonesa
sal

Sancochamos las verduras junto con las papas.
Una vez hechas las dejamos enfriar en un recipiente y sazonamos al gusto
Sancochar los huevos.
Picar los huevos con los pepinillas, aceitunas y añadimos al recipiente de las papas y verduras.
Hacemos una mexcla con mayonesa y atun.
Decoramos con pimiento rojo.

MOUSSE DE GOFIO (Guaci -SCE)

INGREDIENTES:

2 paquetes de 80 gr de nata en polvo
1/2 litro de leche
200 gr. de gofio
200 gr. de azúcar

Mezclamos todos los ingredientes en un bol usando una batidora hasta que la mezcla quede homogenea.... ¡¡¡ Ummmmmm que rico !!!

TARTA DE 3 CHOCOLATES (Isi - SCE)

INGREDIENTES:

Capa de chocolate blanco:
200 cl nata líquida
1 sobre de cuajada en polvo
1 pasta de chocolate blanco

Capa de chocolate con leche:
200 cl nata líquida
1 sobre de cuajada en polvo
1 pasta de chocolate con leche

Capa de chocolate negro:
200 cl nata líquida
1 sobre de cuajada en polvo
1 pasta de chocolate negro

Galletas Maria
Mantequilla derretida

Para la base utilizamos las galletas trituradas mezcladas con mantequilla derretida o con una base preparada para tartas.

Vamos elaborando las capas por el orden anterior:
Diluimos el sobre de cuajada con la nata, mezclar bien.
Calentar a fuego muy lento, incorporar la pasta de chocolate (sin dejar de remover) y lo dejamos hasta que rompa a hervir.

Se vierte en el molde al que ya le hemos colocado el bizcocho o las galletas escachadas mezcladas con la mantequilla derretida.

Mientras preparamos la siguiente capa, metemos en el congelador para que vaya cuajando y no se mezclen las capas entre sí.
Repetir los mismo con los otros chocolates.

Opcional: Podemos decorar con coco rallado, bolitas de chocolate o almendra rallada o picadita.

PIZZA AL GUSTO "TINAJO" (Deborah - SCE)

INGREDIENTES:
Para la Masa:
50 cl de aceite
400 gr de harina
200 cl de agua
1 cucharita de sal

Resto de ingredientes:
Tomate libbys
Queso rallado
1 lata de atún
Jamon picadito
Cebolla picadita
Pimiento verde picadito
Chorizo picadito

Calentamos un poco el agua junto con el aceite y la sal.

Posteriormente le vamos añadiendo la harina ya mezclada con la levadura y amasamos. No es necesario dejar reposar.

Una vez extendida añadimos el tomate y el resto de los ingredientes.

Metemos en el horno precalentado (250º) y una vez que hayamos metido la pizza, lo bajamos a 200º (solo por debajo) hasta que la masa esté hecha.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO CON SOBAOS (Ruth-SCE)

INGREDIENTES:

1 Litro de nata
1 sobre de flan royal
1 pasta de chocolate blanco
calamelo líquido
1 paquete sobaos martinez

Ponemos la nata a fuego lento y le añadimos la pasta de chocolate (sin dejar de remover).

Una vez que esté derretida, lea añadimos el flan royal hasta que rompa a hervir.

Untamos un molde con el caramelo líquido y le añadimos la mezcla anterior.Posteriormente le ponemos los sobaos por encima y los "hundimos" con una cuchara para que se empapen bien.

Guardamos en la nevera.

Opcional: Se puede sustituir el chocolate blanco por una pasta de chocolate Nestlé de postre o una cucharita pequeña de nescafe pero no añadiremos los sobaos.

PATE DE REMOLACHA (Ely-SCE)

INGREDIENTES

3 Botes medianos de remolacha en rodajas
1/2 Cebolla
1 tarro mediano de mayonesa



Meter todos los ingredientes en la picadora y lo trituramos.

Podemos utilizar bizcochitos para untarlo.

Gruarmos en la nevera.

RECETA GANADORA !!!!!! DE GLORIA PASTEL VEGETAL

TARTA VEGETAL



Ingredientes:
Pan de molde sin corteza
Mayonesa
Palitos de cangrejo
Atún
Lechuga
Tomate en rodajas
Pepino en rodajas finas
Zanahoria rallada
Esparragos
Aceitunas
Huevos Duros
Millo Dulce


En una bandeja plana se colocan las rebanadas de pan haciendo un rectángulo.
Los palitos de cangrejo se muelen con la batidora añadiéndoles mayonesa, un poquito de agua y un ajo.
Se extiende la mezcla encima del pan y huevo duro, otra capa de pan, mezclar atún con mayonesa y millo dulce, extenderlo y poner las rodajas de tomate encima.
Tapar con otra capa de pan, extender un poco de mayonesa sobre la última capa, poner la zanahoria rallada por el borde,en el centro la lechuga y decorar al gusto.

Decorar los bordes de la tarta con las rodajas de pepino

(las que sobren, son buenas para descansar los ojos....)

PASTEL DE MERLUZA (Electra-SCE)

Ingredientes

400 grs. Merluza, 2 dl. de agua, 50 gr. mantequilla, 50 grs. harina, 50 grs cebolla rehogada, 1 dl salsa tomate, 1 dl nata líquida, 4 huevos

Elaboración

Se pone a cocer la merluza en el agua y se reserva, la mantequilla la ponemos en un soute y le añadimos la harina, rehogamos y añadimos el caldo del pescado batiéndolo bien para que no se formen grumos. A esta salsa añadimos la nata, la cebolla, el tomate y el pescado desmenuzado y, a continuación, el huevo batido; mezclamos todo y lo ponemos en un molde al horno al baño maría a temperatura media unos 45 minutos.

TOCINILLO DE QUESO

Ingredientes:

1/2 litro de leche (entera), 2 tarrinas de queso philadelphia (400grs), 180 grs. azúcar, 20 grs. azúcar vainillado, 2 huevos, 2 sobres de polvos para hacer cuajada y 4 cucharadas de azúcar para hacer caramelo.

Elaboración:

Poner el azúcar en un cazo, acercarlo al fuego y fundirla en caramelo. Bañar un molde de plumcake de tamaño mediano y opner a hervir la leche.
Batir el queso con el azúcar y el azúcar vainillado, añadir los huevos uno a uno y mover hasta que se integre. Incorporar la cuajada a la leche caliente.
En cuanto se disuelva la cuajada, mezlcar la leche con el queso con movimiento suave y verter en el molde caramelizado. Dejar enfriar y guardar en la nevera.

INFORMACION GENERAL

Esta página ha sido creada con el fin de publicar todas las recetas que degustamos esos viernes que tanto trabajo tenemos (era coña jajaja) y que nos reunimos para compartir un buen ratito.