TRUCHAS DE NAVIDAD

COMO AÑOS ANTERIORES, ESTAMOS INTENTANDO PONER FECHA PARA LA ELABORACION DE LAS TIPICAS TRUCHAS DE BATATA.
QUIEN ESTE INTERESADO EN PARTICIPAR EN LA ELABORACION DE LAS TRUCHAS DEBE DE CONFIRMAR LA ASISTENCIA.
SUPONEMOS QUE SE PONDRA UN FONDO DE 10 EUROS/PERSONA PARA COMPRAR LAS COSAS NECESARIAS JUNTO CON LA APORTACION DE UNA COMIDA/BEBIDA O POSTRE PARA EL MISMO DIA(O PONEMOS DINERO Y COMPRAMOS LA COMIDA YA PREPARADA (SUGERENCIA: PATA ASADA JAJAJA).
ASI QUE LO DICHO, CONFIRMAR CUANTO ANTES PORQUE LA FECHA PREVISTA SERIA EN PRINCIPIO PARA EL SABADO 27 DE NOVIEMBRE A PARTIR DE LAS 10-11 HORAS.

BIZCOCHON DE CALABAZA (Celia - SCE)

INGREDIENTES:

1 kg de calabaza pelada
6 huevos
1 bote pequeño de leche condensada (250ml)
1/4 kg de harina
1/4 kg de azúcar
125 cl de aceite
1 sobre de levadura
1 limón (rallado)

Sancochamos la calabaza y una vez escurrida la trituramos.
Batimos los huevos (sin separar las claras) y añadimos los ingredientes (uno a uno) el azúcar, aceite, ralladura del limón, leche condensada, la calabaza y la harina ya mezclada con la levadura
(si la masa queda muy clara la podemos espesar añadiendoles maizena)

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con la harina y metemos en el horno a 175º durante 1 hora aproximadamente.

(sabemos que esta en su punto cuando todos los bordes se hayan despegado o pinchemos con un palillo y salga limpio)

Decoramos con azúcar glass.

Ojo: si sobra bizcochón, guardarlo en la nevera.

ROSQUILLAS (Lele - INEM)

INGREDIENTES:

4 huevos
1 kg de harina
2 sobres de levadura
canela
2 yogures de coco
2 vasos de aceite
2 limones (ralladura)
2 vasos de azúcar

Para el almíbar:
1 vaso de agua
2 vasos de azúcar
coco rallado

Mezclamos todos los ingredientes y formamos las rosquillas.

Freimos en abundante aceite caliente.

Calentamos todos los ingredientes para el almíbar hasta que el azúcar se disuelva.

Una vez fritas, las pasmos por el almibar y le espolvoreamos el coco rallado

RAVIOLI A LA NAPOLITANA (Lolo - SCE)

INGREDIENTES:

Raviolis de pasta fresca
Orégano
Cebolla
Ajo
Curry en polvo
Tomate frito
Atún en aceite de oliva
Caldo de pollo



Ponemos a hervir los ravioles en el caldo de pollo (1 litro por cada tres raciones aproximadamente).
Una vez que hierva añadimos los ravioles y dejamos hervir durante 5 minutos más.
Dejamos apartado.

Para la salsa napolitana desmenuzamos el atún, troceamos bien pequeña la cebolla y el ajo (1 diente o más si son más de 4 raciones) y poner todo a pochar en una sartén o similar.

Opcionalmente agregar un chorrito de vino blanco (en este caso moscatel de Haria) y poner a fuego medio hasta que se reduzca y el atún empice a soltar su aroma.
Agregar una pizca de curry y una generosa cantidad de orégano, al minuto o dos ir añadiendo poco a poco el tomate frito e ir removiendo todo el rato hasta que tome una cosistencia homogénea.

Al final añadir otro poco de orégano y dejar unos minutos a fuego lento para que se asiente el sabor.

Servir al gusto.

MOUSSE DE CHOCOLATE (Victor -INEM)

INGREDIENTES:

4 Tabletas de chocolate Tirma (fondeau 52%)
8 huevos
1,200 litros nata liquida
1 chorrito de ron










Fundimos el chocolate al baño Maria.

Montamos la nata y guardamos en la nevera.

En un bol, ponemos el ron con las 4 yemas y 8 claras y montamos a punto de nieve.

Una vez que el chocolate y el huevo estén a temperatura ambiente, los mezclamos lentamente hasta alcanzar una mezcla compacta.

Por último, mezclamos la mezcla anterior con la nata montada.

Servimos en vasos pequeños y decoramos con fideos de chocolate.

Guardamos en la nevera durante una noche entera.

ENSALADILLA RUSA (Guaci - SCE)

INGREDIENTES
1/2 kg de papas
1 o 2 zanahorias cortadas en dados
1/2 lata de arvejas
4 huevos
1 lata pequeña de pepinillos en vinagre
1 lata mediana de aceitunas rellenas
2 latas de atun desmenuzado
pimiento rojo para decorar
mayonesa
sal

Sancochamos las verduras junto con las papas.
Una vez hechas las dejamos enfriar en un recipiente y sazonamos al gusto
Sancochar los huevos.
Picar los huevos con los pepinillas, aceitunas y añadimos al recipiente de las papas y verduras.
Hacemos una mexcla con mayonesa y atun.
Decoramos con pimiento rojo.

MOUSSE DE GOFIO (Guaci -SCE)

INGREDIENTES:

2 paquetes de 80 gr de nata en polvo
1/2 litro de leche
200 gr. de gofio
200 gr. de azúcar

Mezclamos todos los ingredientes en un bol usando una batidora hasta que la mezcla quede homogenea.... ¡¡¡ Ummmmmm que rico !!!