PASTEL DE MERLUZA (Electra-SCE)

Ingredientes

400 grs. Merluza, 2 dl. de agua, 50 gr. mantequilla, 50 grs. harina, 50 grs cebolla rehogada, 1 dl salsa tomate, 1 dl nata líquida, 4 huevos

Elaboración

Se pone a cocer la merluza en el agua y se reserva, la mantequilla la ponemos en un soute y le añadimos la harina, rehogamos y añadimos el caldo del pescado batiéndolo bien para que no se formen grumos. A esta salsa añadimos la nata, la cebolla, el tomate y el pescado desmenuzado y, a continuación, el huevo batido; mezclamos todo y lo ponemos en un molde al horno al baño maría a temperatura media unos 45 minutos.

TOCINILLO DE QUESO

Ingredientes:

1/2 litro de leche (entera), 2 tarrinas de queso philadelphia (400grs), 180 grs. azúcar, 20 grs. azúcar vainillado, 2 huevos, 2 sobres de polvos para hacer cuajada y 4 cucharadas de azúcar para hacer caramelo.

Elaboración:

Poner el azúcar en un cazo, acercarlo al fuego y fundirla en caramelo. Bañar un molde de plumcake de tamaño mediano y opner a hervir la leche.
Batir el queso con el azúcar y el azúcar vainillado, añadir los huevos uno a uno y mover hasta que se integre. Incorporar la cuajada a la leche caliente.
En cuanto se disuelva la cuajada, mezlcar la leche con el queso con movimiento suave y verter en el molde caramelizado. Dejar enfriar y guardar en la nevera.

INFORMACION GENERAL

Esta página ha sido creada con el fin de publicar todas las recetas que degustamos esos viernes que tanto trabajo tenemos (era coña jajaja) y que nos reunimos para compartir un buen ratito.